Maślane ciasto ze śliwkami

Nastał sezon śliwkowy. Nie jestem wielką fanką tych owoców, jednak jako dodatek do ciasto są jedne z najlepszych. Ja wiem, że w "fit" czasach trochę nie wypada wychylać się z tak kaloryczną propozycją, ale co mi tam. Bierzcie się do pieczenia. Niech idzie w cycki!

Potrzebujecie:

- kostka masła - 200 g (temp. pokojowa)

- cukier puer - 200g

- śliwki węgierki- 0,5 kg

- 4 jajka

- mąka - 250 g

- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka 

- tortownica o średnicy ok. 25 cm posmarowana masłem i zasypana mąką

Na kruszonkę:

- masło - 125 g

- szklanka mąki

- pół szklanki cukru

1. Pracę zaczynamy od przygotowania kruszonki. W rondelku roztapiamy masło, studzimy je, a następnie najlepiej dłońmi ugniatamy z mąką i cukrem. Gotową kruszonkę wstawiamy do lodówki.

2. Śliwki myjemy i przekrawamy wzdłuż na dwie połówki, pozbywamy się pestek.

3. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

4. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.

5. Zabieramy się za przygotowanie ciasta. Jest to dość uciążliwa przeprawa i najlepiej, abyśmy mieli stojak pod mikser, ponieważ trwa to dość długo i rączka może odpaść. Do miski wrzucamy masło i dodajemy cukier puder. Miksujemy ok. 8 minut na puszystą, gładką masę. 

6. Dalej nie przerywając pracy miksera dodajemy po kolei po jednym jajku w 3 minutowych odstępach.

7. Następnie zmniejszamy obroty pracy miksera i dodajemy niewielkimi porcjami mąkę z proszkiem.

8. Gotową masę przekładamy do tortownicy. Rozkładamy śliwki - środkiem ku górze. Na koniec posypujemy kruszonką.

9. Formę wstawiamy do piekarnika na 60 minut. Gotowe!